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白桑子
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白桑子（55g）
土耳其地區由於大量的沙漠覆蓋，日照長，雨水少。所以白桑子的口感比較干、脆，味道清甜，產量較稀少。白桑子內所含的營養成分要優與黑桑子和紅桑子。
白桑子營養豐富。含有豐富的蛋白質。1/3杯的白桑子果乾已經含有4g蛋白質和每日建議攝取纖維量的20%。
1、白桑子中一種叫Deoxynojirimycin的化學成份可穩定血糖值，避免胰腺因要排除多餘糖份而負荷過重變得失調。可預防和控制糖尿病。
2、減少壞膽固醇
3、抗氧化
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